Safran Epice Cuisine stigmate Bio

Voici donc le Safran

Les stigmates du Crocus Sativus sont reliés au pistil de la fleur par trois filaments, mais parfois même par 5 ou 6... Le safran est le nom de l'épice tirée de ces stigmates.
Nous les récoltons le jour de la floraison et les faisons sécher le jour même pour garantir le meilleur de leur goût et de leur arôme.

en quelques mots

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Bulbe de Crocus Sativus

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Plantation des bulbes 
de crocus en août

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Une plantation de crocus

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Fleur de Crocus

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Floraison des crocus
en octobre

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Cueillette manuelle
à la rosée du matin

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Récolte de fleurs

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Séchage des stigmates

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Les stigmates de Safran

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La Safranière en Hiver

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La Safranière en Eté